• выполнять правила и требования охраны труда, пожарной и электробезопасности при выполнении работ; • выполнять требования производственной санитарии, правила личной гигиены; • знать санитарно-гигиенические требования содержания помещений пищеблока (кухни), правила санитарии и гигиены; • знать требования безопасности при использовании инструмента для вскрытия тары, кухонного инструмента, моющих и дезинфицирующих средств; • знать правила эксплуатации и требования безопасности при включении и использовании технологического оборудования; • иметь четкое представление об опасных и вредных факторах, связанных с выполнением работ в производственных помещениях пищеблока (кухни); • заботиться о личной безопасности и личном здоровье, а также о безопасности коллег по работе в процессе выполнения работ и т.д. |