Расчет необходимого количества и заказ продуктов; приготовление различных полуфабрикатов, блюд и напитков в соответствии с учетом рецептуры китайской кухни; порционирование и сервировка блюд; контроль сроков годности продуктов и готовых изделий, утилизация испорченного; поддержание оборудования и инвентаря в рабочем состоянии.